भीगे अंजीर के फायदे: रोज़ 3 अंजीर खाने से क्या होता है

रात भर अंजीर भिगोकर सुबह खाना भारतीय घरों की पुरानी आदत है। भीगने से अंजीर नरम हो जाते हैं, चबाने में आसान होते हैं और कई लोगों को सूखे अंजीर से ज़्यादा हल्के लगते हैं। यहाँ जानिए इस आदत से असल में क्या मिलता है, बिना बढ़ा-चढ़ाकर।

3 भीगे अंजीर में क्या होता है

तीन जंबो अंजीर का वज़न लगभग 60–70 ग्राम होता है। सूखे अंजीर के USDA आंकड़ों के अनुसार इतने में लगभग:

• 6 ग्राम फाइबर, जो एक वयस्क की रोज़ की ज़रूरत का करीब पांचवां हिस्सा है
• 100 मिलीग्राम कैल्शियम
• 440 मिलीग्राम पोटैशियम
• 1.3 मिलीग्राम आयरन
• 160 कैलोरी, ज़्यादातर प्राकृतिक शक्कर से

भिगोने से पोषण नहीं बढ़ता, बस बनावट बदलती है। इसीलिए यह खाने का पारंपरिक तरीका है।

पाचन

अंजीर सबसे ज़्यादा फाइबर वाले सूखे मेवों में से है। फाइबर पाचन को नियमित रखने में मदद करता है, इसलिए भीगा अंजीर सुबह का खास नाश्ता माना जाता है। भिगोने वाला पानी भी पिएं और दिन भर पर्याप्त पानी पिएं।

हड्डियां और खनिज

अंजीर में ज़्यादातर फलों से अधिक कैल्शियम होता है, साथ में मैग्नीशियम और पोटैशियम भी। यह दूध, दही या संतुलित आहार की जगह नहीं ले सकता, पर एक अच्छा साथी है।

लगातार ऊर्जा

अंजीर की प्राकृतिक शक्कर फाइबर के साथ आती है, इसलिए यह पेट भरने वाला नाश्ता है। प्रोटीन के लिए इसके साथ कुछ बादाम या अखरोट लें।

अंजीर भिगोने का सही तरीका

1. 2–3 अंजीर बहते पानी में धो लें।
2. एक छोटी कटोरी में लगभग आधा कप पीने का पानी डालकर उसमें रखें।
3. ढककर 8–10 घंटे, यानी रात भर छोड़ दें।
4. सुबह अंजीर खाएं और पानी पी लें।

अच्छे अंजीर भीगने के बाद नरम और रसीले हो जाते हैं। अगर सख्त रहें, तो अंजीर पुराने या ज़्यादा सूखे थे।

किन्हें सावधान रहना चाहिए

अंजीर में प्राकृतिक शक्कर ज़्यादा होती है, इसलिए डायबिटीज़ वाले लोग अपने डॉक्टर से सही मात्रा पूछें। अगर आप खून पतला करने की दवा लेते हैं, गर्भवती हैं, या अंजीर, शहतूत या लेटेक्स से एलर्जी है, तो रोज़ खाने से पहले डॉक्टर से बात करें।